ingrédients la pâte du tcharek 3 mesures (300 g) de farine 1 mesure bien pleine (200 g) de smen fondu eau de fleurs d'oranger + eau la farce du tcharek 3 mesures (250 g) d'amandes moulues 1 mesure (150 g) de sucre cristallisé 1/2 c.à.c de cannelle eau de fleurs d'oranger glaçage 1 verre de sirop (1/4 de litre) 1 blanc d’œuf jus d'un citron sucre glace 2 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger la pâte d'amandes pour le décor: 1 mesure d'amandes moulues fin 1 mesure de sucre glace 1 c.à.c de vanille blancs d’œufs colorant alimentaire rose le glaçage du décor 1 blanc d’œuf sucre glace décoration brillant alimentaire nacré les ustensiles utilisés: moule en forme de fleurs emporte pièce rond de 8 cm de diamètre bâtonnet en plastique préparation 1- préparer la pâte et la farce de tcharek, le glaçage, la pâte d'amandes pour le décor et le glaçage du décor 2- abaisser la pâte du tcharek à une épaisseur de 3 mm puis découper des ronds à l'aide de l'emporte pièce 3- poser la farce sur le bord du rond 4- rouler la pâte sur la farine 5- bien pincer avec les doigts; donner la forme d'un boudin puis la forme d'un tcharek 6- après la cuisson les tremper dans le glaçage puis les égoutter sur une grille 7- laisser sécher puis passer le brillant alimentaire sur toute la surface 8- ornementer les gâteaux avec le glaçage du décor 9- abaisser la pâte d'amandes rose spécial décor à une épaisseur de 1 mm puis faire passer le brillant alimentaire sur toute la surface 10- découper de fines bandelettes de 1 cm de largeur 11- fixer la bandelette sur le tcharek 12- avec la même pâte découper trois petites fleurs; les fixer sur la bandelette 13- dessiner des pointillés sur la bandelette rose avec le glaçage du décor et remplir le centre des fleurs avec le même glaçage