Ingrédients la farce aux amandes: 3 mesures (500 g) d'amandes moulues 1 mesure non pleine (300 g) de sucre en poudre 1 c.à.s de zeste de citron 1/2 c.à.s de vanille 3 à 4 œufs selon la grosseur
la pâte à la farine : 3 mesures de farine (300 g) 3/4 mesure non pleine de margarine fondue et refroidie (80 g) (margarine de feuilletage) 1 c.à.c de vanille 1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger + 1/2 verre d'eau colorant alimentaire vert
la pâte d'amandes pour le décor: 1 mesure d'amandes moulues fin 1 mesure de sucre glace 1 c.à.c de vanille blancs d’œufs colorant alimentaire jaune sirop au miel: 1 mesure de miel industriel 1 mesure de sirop décoration: brillant alimentaire doré les ustensiles utilisés: moule en silicone à motif moule rectangulaire rouleau découpoir roulette préparation 1- préparer la farce aux amandes, la pâte d'amandes pour le décor, la pâte à la farine et le sirop au miel 2- abaisser la pâte à farine au rouleau puis ouvrir à la machine à une épaisseur de 1 mm 3- abaisser la farce aux amandes à une épaisseur de 2 cm 4- mettre la farce sur la pâte puis rabattre l'autre partie de la pâte dessus 5- découper des rectangles 6- après cuisson, les tremper dans le sirop 7- abaisser la pâte jaune spécial décor et passer le brillant alimentaire doré sur la surface 8- découper des bandelettes avec le rouleau 9- à l'aide de la roulette dessiner des stries sur les bandelettes puis réaliser des nœuds avec les bandelettes 10- faire passer le brillant alimentaire doré sur le moule en silicone à motif 11- façonner un boudin et le presser sur même moule; retirer délicatement 12- fixer la bandelette sur le gâteau puis fixer le nœuds dessus