ingrédients la farce aux amandes: 3 mesures (500 g) d'amandes moulues 1 mesure non pleine (300 g) de sucre en poudre 1 c.à.s de zeste de citron 1/2 c.à.s de vanille 3 à 4 œufs selon la grosseur glaçage: 1 verre de sirop (1/4 litre) 1 blanc d’œuf jus d'un citron sucre glace 2 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger colorant alimentaire rose la pâte d'amandes pour le décor: 1 mesure d'amandes moulues fin 1 mesure de sucre glace 1 c.à.c de vanille blancs d’œufs colorant alimentaire rose glaçage du décor: 1 blanc d'oeuf sucre glace décoration: brillant alimentaire nacré pâte d'amandes industrielle blanche les ustensiles utilisés: moule à motif en silicone moule en forme de cœur préparation 1- préparer la farce aux amandes, le glaçage, la pâte d'amandes pour le décor et le glaçage du décor 2- façonner un boudin avec la farce aux amandes 3- abaisser avec les mains puis découper des cœurs avec le moule 4- après cuisson, tremper les cœurs dans le glaçage 5- les égoutter sur une grille et laisser sécher 6- à l'aide d'un pinceau, faire passer le brillant alimentaire nacré 7- essuyer le moule en silicone en forme de larme avec le brillant alimentaire nacré 8- façonner de petites virgules avec la pâte d'amandes industrielle 9- démouler délicatement, les fixer sur les cœurs 10- essuyer le moule en silicone en forme de fleur avec le brillant alimentaire nacré 11- façonner une fleur avec la pâte d'amandes rose pour le décor, fixer la fleur sur le cœur 12- décorer la fleur avec des pointillés en remplissant un sac alimentaire perforé avec le glaçage du décor 13- décorer le tour du cœur avec des pointillés