Ingrédients la farce aux amandes: 3 mesures (500 g) d'amandes moulues 1 mesure non pleine (300 g) de sucre en poudre 1 c.à.s de zeste de citron 1/2 c.à.s de vanille 3 à 4 œufs selon la grosseur glaçage: 1 verre de sirop (1/4 litre) 1 blanc d’œuf jus d'un citron sucre glace 2 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger
la pâte d'amandes pour le décor: 1 mesure d'amandes moulues fin 1 mesure de sucre glace 1 c.à.c de vanille blancs d’œufs colorant alimentaire rose
glaçage du décor: 1 blanc d'oeuf sucre glace décoration: ruban perles argentées brillant alimentaire nacré les ustensiles utilisés: moule en forme de fleurs emporte pièce rond d'une hauteur de 3 cm bâtonnet en plastique avec roulette préparation 1- préparer la farce aux amandes, le glaçage, la pâte d'amandes pour le décor et le glaçage du décor 2- façonner un cylindre avec la farce 3- abaisser la farce et découper des ronds avec l'emporte pièce 4- après cuisson, tremper les ronds dans le glaçage 5- les égoutter sur une grille et laisser sécher 6- à l'aide d'un pinceau passer le brillant alimentaire nacré 7- abaisser la pâte d'amandes rose du décor et passer le brillant alimentaire nacré dessus 8- découper des fleurs à l'aide du moule 9- les fixer sur le mkhabez et former des stries avec la roulette 10- mettre du glaçage autour du mkhabez à l'aide d'une poche à douilles 11- fixer le ruban sur le glaçage et l'entourer autour du gâteau 12- dessiner des demi cercles sur le ruban avec le glaçage du décor 13- avec la même poche à douille réaliser des pointillés 14- décorer la surface comme sur la photo 15- mettre au centre de la fleur un peu de glaçage 16- fixer dessus une perle argentée