Ingrédients la farce aux amandes: 3 mesures (500 g) d'amandes moulues 1 mesure non pleine (300 g) de sucre en poudre 1 c.à.s de zeste de citron 1/2 c.à.s de vanille 3 à 4 œufs selon la grosseur glaçage: 1 verre de sirop (1/4 litre) 1 blanc d’œuf jus d'un citron sucre glace 2 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger la pâte d'amandes pour le décor: 1 mesure d'amandes moulues fin 1 mesure de sucre glace 1 c.à.c de vanille colorant alimentaire rose blancs d’œufs glaçage du décor: 1 blanc d'oeuf sucre glace décoration: brillant alimentaire nacré les ustensiles utilisés: moule en silicone à motif pinceau préparation 1- préparer la farce aux amandes, le glaçage, la pâte d'amandes pour le décor et le glaçage du décor 2- former un boudin avec la farce aux amandes 3- découper des morceaux égaux 4- former des boules et les aplatir dans le moule à silicone en forme de dôme 5- démouler délicatement 6- après la cuisson les tremper dans le glaçage 7- les égoutter dans une grille 8- à l'aide d'un pinceau, faire passer le brillant alimentaire nacré sur tout le dôme 9- ornementer les gâteaux avec le glaçage du décor 10- essuyer le moule en silicone à motif avec le brillant alimentaire nacré 11- former une bandelette avec la pâte d'amandes pour le décor et presser à l'intérieur du moule 12- entourer le dôme avec la bandelette 13- réaliser une fleur avec la même pâte d'amandes à l'aide d'un moule en silicone 14- à l'aide du glaçage fixer la fleur sur le dôme 15- remplir le centre de la fleur avec le glaçage 16- avec un sac alimentaire perforé et rempli de glaçage du décor, former des larmes et des pointillés